El calabacín es una hortaliza que pertenece a la familia de las Cucurbitáceas
Generalmente son muy apreciadas las variedades comerciales de frutos cilíndricos, tamaño mediano, pulpa compacta y escasas semillas. Destaca la presencia de folatos, seguido de la vitamina C. También contiene vitaminas del grupo B como B1, B2 y B6. El calabacín es una hortaliza de verano, aunque se puede adquirir durante todo el año. Es una hortaliza que se recolecta tierna, sin haber alcanzado su tamaño definitivo.
