Pimientos California Verde
El Pimiento California Verde se encuentra en la fase de maduración y por eso es menos dulce que otros. Disponible todo el año (de julio –abril en Almería, mayo-junio en Murcia) gracias al cultivo bajo invernadero. Los pimientos California verde tienen buena pared que les da consistencia y dureza. Sin embargo, el sabor es menos intenso comparando con pimiento de otros colores. Son considerados una fuente de beneficios para nuestra salud por su alto contenido en vitamina A y C, pocas calorías, mucha agua y fibra.
Presenta frutos cuadrados, con cuatro cascos, bien formados, muy pesados (paredes gruesas). El color verde de sus frutos es excelente, y la conservación en la planta es única, debido a la ausencia de cracking.
