Pepino Holandés
Es un pepino, con la piel lisa y de color verde intenso que contrasta con su sabrosa y firme carne blanca. Tiene unos 40 cm de longitud y un peso que puede variar hasta los 450 g aproximadamente. Aporta fibra, vitamina C, provitamina A y de vitamina E, y, en proporciones menores, vitaminas del grupo B tales como folatos, B1, B2 y B3. En su piel se encuentran pequeñas cantidades de beta-caroteno, pero una vez que se pela el pepino, su contenido se reduce casi a cero. El pepino es imprescindible en la dieta diaria y especialmente recomendable en verano por su aporte de agua para evitar deshidratación.
